봄의 제철 나물 두릅, 효능 및 부작용부터 레시피까지
안녕하세요 :) 며칠 전 시장에 갔더니 파릇파릇한 두릅이 눈에 들어오더라고요. 두릅은 4~5월에 제철을 맞고, 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어먹는 걸로만 알고 있는 분이 많을 텐데요. 오늘은 두릅에 대하여 자세히 알아보려고 합니다. 두릅의 효능 및 부작용, 두릅을 깨끗하게 세척하는 방법, 오래 보관하는 방법, 두릅을 맛있게 먹는 방법까지 함께 알아볼까요? 봄이 오면 먹어야 할 자연치료제, 두릅이란? 두릅은 두릅나무의 어린순으로, 겨우내 뿌리에 저장된 영양분이 가지 끝에 새순으로 돋아난 것으로 일반적으로 초록색인 참두릅을 말합니다. 두릅은 채취 시기가 중요한데, 따뜻한 기후일수록 먼저 나옵니다. 가지의 맨 윗부분 두릅이 가장 좋으며, 덜 자란 두릅은 먹을 것이 없고, 너무 자라면 질겨지므로 자연산 두릅은 5~..
2023. 4. 10.
