[홍합]-효능 및 부작용, 구매 요령부터 보관 및 레시피까지 완벽 가이드
안녕하세요.오늘 소개드릴 홍합은 영양이 풍부하고 간단히 요리할 수 있어, 짬뽕 같은 탕요리에 많이 활용되는데요.점점 날씨가 쌀쌀해지고 있는데, 포장마차에서 먹는 뽀얗고 따뜻한 국물이 생각나더라고요.특히 홍합은 단백질과 미네랄이 풍부하여 체력보퉁이나 면역력 증진에 도움을 줍니다. 이 글에서는 홍합의 다양한 효능과 부작용, 신선한 홍합을 고르는 법, 그리고 간단하게 따라 할 수 있는 요리 레시피를 소개해드리려 합니다. 홍합이란?홍합은 우리나라, 일본, 중국북부 등에 분포하며, 늦겨울~봄 사이가 제철이다.홍합은 살색이 다른 조개류에 비해 매우 붉기 때문에 붙은 이름이다. 홍합이라는 이름답게 붉은색이 진한 것을 좋은 품종으로 치는데, 비교적 흰 홍합은 수컷, 붉은 홍합은 암컷이다. 달달하고 감칠맛이 있어서 ..
2025. 1. 23.
[파인애플]-효능 및 부작용, 보관 및 손질 방법, 후숙법, 활용 레시피
안녕하세요~ 오늘은 파인애플의 효능 및 부작용, 보관 및 세척방법, 손질 방법, 파인애플 예쁘게 자르는 방법, 후숙방법, 파인애플 활용 레시피에 대해 알아보도록 하겠습니다. 파인애플이란? 파인애플은 대표적인 열대과일 중 하나로, 필리핀, 태국, 인도 등 아열대 기후에서 대규모로 재배됩니다. 다양한 지역에서 재배되기 때문에 제철 기간이 정해져 있지는 않으며, 높은 당도의 과육을 섭취하기 위해서는후숙이나 보관의 형태가 중요합니다.파인애플은 나무처럼 목질화된 줄기에서 자라지 않으며, 잎이 촘촘하게 모여있는 다육질의 잎을 가진 여러 해 살이 식물로, 열매는 다육질의 육과 중앙의 딱딱한 심지로 이루어져 있습니다. 또한 껍질도 딱딱하기 때문에, 손질 후 나온 파인애플 껍질은 음식물 쓰레기 배출이 아닌 일반 쓰레기로..
2024. 7. 4.
[비트]-효능 및 부작용, 손질 방법, 세척 방법, 보관 방법, 구입 요령, 활용레시피
안녕하세요. 여러분은 월남쌈이나 샤브샤브식당에서 라이스페이퍼를 적시는 물이 붉은빛을 띠는 것을 것을 본 적이 있으신가요? 그 붉은색은 비트로 낸 색이라고 합니다. 특유의 붉은색으로 샐러드를 비롯해 다양한 요리에 활용되는데요. 비트의 붉은 색소는 베타인이라는 성분으로, 세포손상을 억제하고 항산화 작용을 해 암예방과 염증완화 효과가 있다고 하는데요. 빨간 무라고도 불리는 비트의 효능 및 부작용, 손질 방법, 세척 방법, 보관방법, 구입요령, 활용레시피에 대해 알아볼까요? 비트란? 16세기 독일에서 본격적으로 재배가 시작된 비트는 빨간 무라고 도 불리는데, 국내 주요 생산지는 경기 이천, 강원 평창, 제주도이다. 서양에서는 흔히 통조림으로 유통되며, 샐러드나 가니쉬로 사용된다. 비트에는 베타인이라는 색소가 포..
2023. 11. 30.
[콜리플라워]-효능 및 부작용, 보관 방법, 세척 방법, 구입 요령, 활용 레시피
안녕하세요~ 오늘은 항암효과가 뛰어나 최근에 각광받는 슈퍼푸드인 콜리플라워에 대해 알아보려고 합니다. 꽃양배추, 하얀 브로콜리라고도 불리는 콜리플라워의 효능 및 부작용, 보관방법, 손질방법, 세척방법, 구입요령, 활용레시피에 대해 알아볼까요? 콜리플라워란? 콜리플라워는 꽃의 머리를 먹는 채소로, 양배추로부터 변이 되어 나타났다. 원산지는 지중해 연안이지만 1970년대 말경 국내에서 재배되기 시작하여 매년 소비량이 증가함에 따라 생산량도 증가하는 추세이다. 국내 주요 생산지는 제주도, 강원도 평창, 경상남도 김해, 충북 제천이다. 국내유통 중인 것은 대부분 국산인데, 이 중 70% 가까이가 제주산이다. 브로콜리, 방울다다기 양배추, 케일, 콜라비와 같은 배추 과에 속하고, 브로콜리에 비해 꽃봉오리 부분이 ..
2023. 11. 10.
[고등어]-효능 및 부작용, 손질 방법, 세척 방법, 보관 방법, 활용 레시피
안녕하세요^^ 저는 오늘 저녁에 고등어구이를 요리해 먹었는데요. 간편하고 영양만점에 맛있기까지 하더라고요. 고등어는 삼치, 참치와 같은 과이며, 대표적인 등 푸른 생선인데요. 보리처럼 영양가가 높고 가격이 저렴해 '바다의 보리'라고 불리기도 한다고 합니다. 고등어의 효능 및 부작용, 손질방법, 세척방법, 보관방법, 구입요령, 활용 레시피에 대해 알아보도록 하겠습니다. 고등어란? 고등어는 주로 가을이 제철이며, 9~11월 사이에 포획되는 고등어가 가장 맛있다. 가 을철엔 지방 함유량이 높아져 가을 고등어는 며느리도 안 준다고 할 정도로 맛이 좋아진다. 고등어는 두 대의 배가 바다에 나서서 어군 주변으로 동그랗게 그물을 내린 다음 두 배를 나란히 놓고 그 사이로 끌어올린 다음에 퍼올려서 잡는다고 하며, 금어..
2023. 11. 6.
[계피의 모든 것]-효능 및 부작용, 보관 방법, 구입 요령, 계피 활용 방법
안녕하세요~ 오늘은 천연 인슐린이라고 불리는 계피의 효능, 부작용, 보관방법 및 구입요령, 계피 활용법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 특히 계피는 최근 문제로 대두되고 있는 빈대를 퇴치하는데 도움을 주는 천연 살충제라고 하는데요. 계피에 대해 알아볼까요? 계피란? 계피는 우리나라뿐 아니라 중국, 일본, 베트남 등 여러 나라에서 약재로 쓰이는 향신료입니다. 계피는 특유의 향과 맛 때문에 호불호가 갈리지만, 효능이 좋아 약재로 많이 쓰입니다. 계피는 녹나무과의 상록교목인 생달나무의 껍질을 말린 것입니다. 동남아시아 지역에서는 오래전부터 향신료로 널리 사용되어 온 역사가 깊은 재료입니다. 중국 남부지방에서도 생산되지만 주로 베트남산이 유명하며 국내에서는 충주, 영천, 경산 등에서 재배되고 있습니다. 계피는 땀..
2023. 11. 1.
[표고버섯]-효능 및 부작용, 구입 요령, 세척 및 보관 방법, 활용 레시피
안녕하세요^^ 표고버섯은 송이버섯, 능이버섯과 함께 맛과 영양이 풍부한 우리나라 3대 버섯 중 하나입니다. 오늘은 향도 좋고 쫄깃한 식감을 가진 표고버섯의 효능 및 부작용, 구입 요령, 세척방법, 손질방법 및 보관방법, 활용방법과 레시피에 대해 알아보도록 하겠습니다. 표고버섯이란? 표고버섯은 3~9월이 제철이며, 재배가 쉽고 향미가 풍부합니다. 표고버섯의 기둥은 굵고 짧으며 지름이 6~10cm 정도인 둥근 갓은 표면에 회갈색 틈이 많으며 표고버섯 안쪽에 주름이 많이 잡혀 있다. 동의보감에서는 '마고'라고 불리기도 하며, 혈액 속의 콜레스테롤이 축적되는 것을 억제하는 특수 성분이 있다는 것이 밝혀져 고혈압을 예방하는 식재료 및 약재로 사용된다. 표고버섯의 권장 섭취량은 하루 5g~10g으로, 건표고버섯 약..
2023. 11. 1.
