[갈근]-효능 및 부작용, 섭취 방법, 보관 방법, 갈근 활용 방법, 구입 방법
안녕하세요. 날씨가 점점 쌀쌀해지고 있는데요. 며칠 전 근육통이 심해서 약국에 갔는데, 따듯한 갈근탕을 주시더라고요. 갈근은 한의학에서 칡뿌리를 부르는 명칭입니다. 오늘은 갈근의 효능 및 부작용, 섭취 방법, 보관 방법, 갈근탕 레시피에 대해 알아보도록 하겠습니다. 갈근이란? 칡의 뿌리를 갈근이라고 하며, 달면서도 매운맛이 특징이며, 성질은 찬 편이다. 한방에서는 뿌리를 갈근(葛根)이라는 약재로 쓰며, 발한·해열 등의 효과가 있어서 한의학에서는 감기 환자에게 갈근탕을 처방한다. 갈근은 근육을 풀어주면서 열을 내리는 기전으로 감기·고열·두통·근육통·뒷목의 뻣뻣함 등을 치료한다. 양기(陽氣)를 끌어올리고 설사를 멈추게 할 때도 쓰인다. 또한 체내의 진액을 보충해 주고 갈증을 멎게 하며, 술독(酒毒)을 풀 때..
2023. 10. 26.
[단호박]-효능 및 부작용, 보관법, 세척 및 손질법, 구입요령, 활용 레시피
안녕하세요. 단호박은 서양계 호박의 한 품종으로 당도가 높고 밤 맛이 난다 하여 밤호박이라고도 하는데요. 풍부한 당질과 영양분에 비해 열량은 낮아 다이어트할 때 많이 먹는 채소중 하나입니다. 오늘은 달콤한 단호박의 효능 및 부작용, 보관방법, 세척 및 손질법, 구입요령, 활용 레시피까지 알아보도록 하겠습니다. 단호박이란? 단호박은 주로 제주도, 전남 함평, 강원 홍천에서 재배되며, 우리나라에서는 1920년대부터 재배를 시작하였습니다. 단호박은 단단한 껍질 속에 노란빛의 달콤한 과육을 가지고 있습니다. 또한 갓 수확했을 때보다 약 2주가량의 후숙 기간을 거치면 당도가 올라갑니다. 재료의 활용도가 높아 죽, 튀김, 볶음 등 다양한 음식에 활용되는 식재료이며, 비타민 B, C가 풍부하게 함유되어 있어 몸의 원..
2023. 8. 14.
[구기자]-효능 및 부작용, 구입 요령, 섭취 방법, 보관 방법, 손질 방법
안녕하세요. 오늘은 하수오, 인삼과 함께 3대 명약으로 여겨지는 구기자의 효능 및 부작용, 구입요령, 섭취방법, 보관법, 손질법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 구기자에 대한 재밌는 설화로는 옛 노나라에 전해지는 이야기가 있는데요. 어린 소녀가 사실은 300살이었으며, 그 소녀는 "구기자는 1월에 뿌리를 캐서 2월에 달여 먹고 3월에는 줄기를 잘라서 4월에 달여 먹고 5월에 잎을 따서 6월에 차로 끓여 마시고 7월에는 꽃을 따서 8월에 달여 먹으며 9월에 과실을 따서 10월에 먹는데, 이와 같이 구기자는 1년 내내 먹을 수 있습니다"라고 했다고 합니다. 구기자란? 구기자는 가짓과에 속하는 낙엽성 활엽관목으로, 열매는 원형 또는 타원형의 장과(漿果)이고, 8 · 9월에 붉게 익는다. 길이는 10㎜, 지름은 ..
2023. 8. 10.
[호랑이콩]-효능 및 부작용, 세척 및 손질 방법, 보관 방법, 구입 요령, 활용 레시피
안녕하세요~ 콩은 흙에서 나는 소고기라는 말이 있을 정도로 단백질이 매우 풍부합니다. 오늘은 콩 알맹이가 호랑이 무늬와 비슷하다고 해서 붙여진 호랑이콩의 효능 및 부작용, 세척방법, 보관방법, 구입요령, 손질방법, 호랑이콩 삶는 방법, 활용법 등에 대해 알아보도록 하겠습니다. 호랑이 콩이란? 호랑이 콩의 공식이름은 덩굴강낭콩입니다. 호랑이 콩이라는 별명은 껍질과 알맹이가 호랑이 무늬와 닮았다고 하여 붙여졌습니다. 강낭콩의 한 종류로서 6월 말~ 8월이 제철이라고 합니다. 호랑이콩은 주로 이른 봄에 심고, 수확은 늦은 여름이나 이른 가을에 합니다. 꼬투리열매는 처음에 초록색이었다가 나중에 커지면서 점차 연두색이 되고, 완전히 익으면 흰색 바탕에 빨간색, 자주색 무늬가 있고, 꼬투리열매의 벌어지는 부분이 주..
2023. 8. 9.
[파프리카]-효능,부작용,구입 요령,세척 및 보관 방법, 피망과 파프리카 차이점, 레시피
안녕하세요! 오늘은 아삭거리는 식감과 달콤한 맛, 형형색색의 색깔이 특징인 파프리카에 대해 알아보고자 합니다. 파프리카에는 비타민 함유량이 많아 항암 효과와 피로 해소에 효과적인데요. 색마다 효능이 다르다고 하니 자세히 알아보도록 하겠습니다. 파프리카의 효능 및 부작용, 구입요령, 세척방법, 보관방법, 피망과 파프리카의 차이점, 레시피를 알아볼까요? 파프리카란? 식욕을 자극하는 선명한 색이 아름다운 파프리카는 영양이 매우 풍부한 식재료로, 색깔별로 영양과 효능도 달라 다양한 용도로 활용되고 있습니다. 파프리카는 서양에서는 Sweet Pepper라고 불리며, 피망과 동일한 품목으로 인식하기도 하지만 우리나라에서는 색깔과 과육의 두께 차이가 다르다고 인식해 구분하여 취급하고 있다고 합니다. 파프리카는 단맛에..
2023. 6. 26.
[셀러리]-효능 및 부작용, 손질 방법, 세척 방법, 보관 방법, 구입 요령, 샐러리 해독주스 레시피
안녕하세요^^ 오늘은 셀러리의 효능 및 부작용, 손질 및 세척법, 보관방법, 구입요령, 셀러리를 활용한 레시피에 대해 알아보려고 합니다. 셀러리는 스트레스 해소와 다이어트에 도움을 준다고 하는데요. 현대인에게 너무나 필요한 채소가 아닐까 생각이 듭니다. 저는 셀러리에 마요네즈를 뿌려먹는 영상을 본 적이 있는데요. 아삭한 소리를 담아 먹는 소리를 극대화 한 ASMR로 콘텐츠를 만들었더라고요. 독소배출에도 엄청난 효과를 보여주는 셀러리에 대해 알아볼까요? 셀러리란? 아삭아삭 씹히는 식감이 특징인 셀러리는 서양식 미나리라고 볼 수 있습니다. 셀러리는 미나리과에 속하며 남유럽, 북아프리카, 서아시아가 원산지인데요. 본래 야생 셀러리는 쓴맛이 강하여 17세기 이후 이탈리아인들에 의해 품종이 개량되어 현재에 이르고..
2023. 6. 13.
[옥수수]-종류, 효능 및 부작용, 손질 방법, 보관 방법, 옥수수 활용 레시피(feat.초당옥수수)
안녕하세요! 옥수수는 7~9월이 제철인데, 저희 부모님은 옥수수를 엄청 좋아해서 철이 되면 포대로 구매를 하십니다. 옥수수밥도 자주 해주시고 식탁에 항상 찐 옥수수가 올려져 있어서 맛있게 먹던 기억이 납니다. 오늘은 톡톡 터지는 식감과 고소하고 달짝지근한 옥수수의 효능 및 부작용, 옥수수의 종류, 손질방법, 보관방법, 옥수수 찌는 방법, 옥수수 활용방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 옥수수의 종류 찰옥수수: 우리나라에서 옛날부터 기르던 종으로, 현재 한국에서 유통되는 찰옥수수는 거의 국내산입니다. 전체가 노 안색이며 찰기가 있어 쫀득하며, 알갱이는 단단한 편입니다. 100g당 86kcal입니다. 흑찰옥수수: 알맹이의 색이 보라색을 띠고, 찰옥수수보다 더욱 쫄깃한 식감이 있으나, 맛은 거의 동일합니다. 블..
2023. 6. 11.
