이 정보는 협찬이나 대가성 포스팅이 아닙니다!
동네 맛집 탐방을 좋아하는
햄스의 100% 솔직한 내돈내산 리뷰입니다^_^
안녕하세요~
오늘은 대전 유성에 위치한 '유성본가 누룽지삼계탕'에 다녀왔습니다.
여름엔 기력보충을 위해, 겨울에는 따뜻한 몸보신을 위해 삼계탕이 생각이 나더라고요.
불과 며칠 전까지만 해도 낮 기온이 20도였는데, 갑자기 영하 2도가 되었더라고요.
급격히 추워진 날씨에 건강을 챙기기 위해 몸보신하러 방문했습니다.
오랜만에 방문하여 먹고 왔는데 왠지 몸에 활력이 도는 게 역시 몸에 좋은 음식인가 봐요.
위치: 대전 유성구 유성대로 645(구암역 2번 출구에서 542m)
전화번호: 042-826-5277
영업시간: 매일 10:30 ~ 21:00
*가게 앞 넓은 주차공간
*모든 메뉴 포장가능.
오늘 소개드릴 식당은 '대전 유성본가 누룽지 삼계탕'으로 유성 구암동에 위치해 있습니다.
구암역과 유성 시외버스 터미널이 인접한 큰 길가 1층에 있는데요.
가게 앞에 자갈이 깔린 넓은 주차공간이 있습니다.
유성본가 누룽지 삼계탕은 점심, 저녁시간에는 웨이팅이 있는 맛집인데,
저희는 점심시간이 지난 2시쯤 방문을 해서 한산했습니다.
가게 내부는 넓고 깔끔하며, 서빙을 하는 로봇이 돌아다니더라고요.
셀프바도 깔끔하게 운영되고 있었습니다. 또한 유아용 의자와 커피머신, 연잎차 기계가 있었습니다.
가게내부가 넓어 곳곳에 메뉴판이 부착되어 있었습니다.
저희는 누룽지삼계탕과 오리누룽지백숙을 주문해 보았습니다.
모든 메뉴가 포장된다고 적혀있고, 모든 재료가 국내산인 것이 눈에 띄었습니다.
가격이 조금 비싸도 몸에 좋은 국내산 재료를 쓴다니 믿음이 갔습니다.
또한 메뉴판 옆에 '기존의 누룽지를 넣고 삼계탕을 만드는 것이 아닌 1인 1 풍년 압력솥에서 조리하는 과정에서 누룽지가 직접 만들어진다.'라는 안내가 쓰여있는데요.
이 말은 눌어붙은 누룽지의 맛을 보면 알게 되더라고요.
주문을 하고 잠시 기다리면 반찬을 먼저 세팅해 주십니다.
기본 밑반찬은 깍두기, 배추김치, 단무지무침, 동치미, 양파절임이 나오는데요.
부족한 반찬은 셀프바에서 추가할 수 있습니다.
배추김치는 직접 가게 뒤편에서 담그시더라고요. 맛도 깔끔하고 삼계탕과 딱 잘 어울리는 맛이었습니다.
깍두기는 아삭하고 달콤해서 리필을 해 먹었는데요. 동치미가 살짝 매콤해서 특이했습니다.
테이블마다 소금과 후추가 놓여있는데, 깔끔하게 잘 관리되고 있더라고요.
누룽지가 너무 먹음직스럽게 생겼습니다.
처음에 나오면 굉장히 뜨거우니 조심해야겠더라고요.
누룽지가 정말 쫀득하고 부드러우며 고소한 냄새가 좋았습니다.
김이 펄펄 나는 누룽지를 맛보고 난 뒤, 누룽지에 덮여있는 고기를 먹어보았습니다.
오랜 시간 압력솥에서 끓여서 그런지 살과 뼈가 쉽게 분리되고, 닭뼈는 씹어도 바스라질정도로 푹 고아졌더라고요.
오리고기는 특유의 오리향이 나며 닭보다는 쫄깃했으며, 닭고기는 촉촉하고 부드러웠습니다.
기본적으로 간이 거의 안되어 있어 깍두기와 소금을 곁들여 먹으니 정말 맛있었습니다.
닭은 한 마리가 다 들어가 있고, 오리도 양이 많아서 살을 천천히 발라내며 먹었습니다.
또한 백숙에는 대추와 밤이 들어있어 영양만점이더라고요.
식사를 마칠 때까지도 뚝배기가 따뜻하게 유지를 해주어서 좋더라고요.
백숙 속에서 발견한 인삼과 밤입니다.
누룽지 삼계탕에는 삼계닭, 은행, 밤, 마늘, 대추, 찹쌀, 일반쌀, 녹두, 인삼, 당귀, 가시오가피, 엄나무, 그라비올라 등이 들어간다고 하는데요.
몸에 좋은 건강식품과 좋은 약재가 들어가서 더욱 맛있게 먹을 수 있었습니다.
양이 엄청 많아서 다 먹고 나니 배가 터질 것 같았습니다.
하지만 속이 더부룩하거나 불쾌한 배부름이 아닌 든든한 느낌이 들더라고요.
전체적인 맛은 담백하고 심심해서 어르신분들이 좋아할 맛입니다.
워낙 좋은 재료가 들어가서 소금간만 해도 감칠맛이 돌더라고요.
오리살이나 닭가슴살도 퍽퍽하지 않고
너무 부드럽고 촉촉하며, 몸보신이나 기력보충이 필요하면 강력추천합니다!
읽어주셔서 감사합니다.
맛: ★ ★ ★ ★ ★
가격: ★ ★ ★ ★ ☆
총점: ★ ★ ★ ★ ★
재방문 의사: ○
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